El Botillo, debe degustarse con una buena compañía y una prolongada sobremesa de varias horas, acompañado de vino tinto, preferiblemente del Bierzo y en invierno.


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Degustar el Botillo

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La mejor época para degustar el botillo

La época ideal, para consumir el Botillo es el Invierno. Desde Navidad a Carnaval. Días fríos y de largas noches, que permiten largas veladas, tan necesarias para una correcta digestión.
Si lo consumes en otra época, debes pensar, que estas tomando un producto muy excitante y afrodisíaco, por lo cual, deberás prever una largo periodo de descanso, regado con suficientes: vinos, licores y otros líquidos.
En los Valles del Valcarce, había dos días donde no podía faltar un cena con Botillo: El Día de Reyes y Martes de Carnaval.

Botillos, para el Amor. Afrodisiacos. Deliciosos. El Rey de la Mesa.





Comer el Botillo: Solo o en Compañía

Siempre en compañía de familiares o buenos amigos. Con una amplia y amigable tertulia, culmínalo con una "queimada" o acompáñalo con un licor de hierbas, si además estas al lado de una "lareira" (chimenea), habrás descubierto el Paraíso en la tierra, pecaaaaa... y encomiéndate a Santiago, seguro que sabrá perdonarte y estará bien informado, por lo mucho que pecaban con el Botillo, los monjes de los monasterios Bercianos y los Templarios.


Con que se debe acompañar el Botillo

El Botillo, debe tomarse siempre, acompañado de: Cachelos , Vino y a ser un posible Castañas asadas. Puedes acompañarlo:
  • Ensalada: Pimientos Rojos del Bierzo, en conserva, cortados en finas tiras y aliñados con chorro de aceite, trocitos de ajo picado y una pizca de sal. Otra alternativa, puede ser: Cebolla del Bierzo, Cebolla escalfada o Escarola.
  • Berza o repollo cocidos acompañado a los cachelos.
  • Castañas asadas. La castaña del Bierzo, suele ser pequeña, pero muy dulce.
  • Si lo consumes de forma correcta, podemos decirte que ni el más delicado estomago sufrirá pesadez. El cachelo, neutralizara el picante, las ensaladas, y la berza o repollo, actuaran como desengrasantes. los licores, la tertulia y a ser posible unas partidas del Juego de la Oca, permitirán una placida y gratificante digestión.
Nunca tomes el Botillo acompañado de Pan, siempre con Cachelos, buen Vino , 2 horas reposo y una tranquila tertulia.

El Botillo, no puede usarse como comida rápida, es un autentico Pecado y estamos seguros que pasara Tributo a tu estomago.





Botelo_2008




Recetas

Aunque el plato tradicional es el botillo con cachelos, no debes, dejar de probar la multitud de recetas culinarias, donde se puede emplear el botillo.

Recetas culinarias con Botillo sigue





Recomendación

Si has probado el botillo y no te gusta, es que estaba mal preparado. Repite.
Es un plato muy sencillo, pero a la vez muy delicado de preparar, donde solo la experiencia y la tranquilidad, permitirán darle el punto exacto.
Adorno


La jota de Bembibre





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